الكاتب: tourism-ksa-admin

في مشهد يعكس ما يمتلكه الشباب السعودي من طموح وقدرة على الإبداع والتميز في قطاع الضيافة وفنون الطهي، تألق عدد من الطلاب والمتدربين السعوديين خلال فترة الاختبارات النهائية، بعد أن قدموا مجموعة متنوعة من الأطباق التي صنعوها بأيديهم، في اختبار جسّد ثمرة التدريب والتأهيل العملي الذي تلقوه. وأقيمت الاختبارات في إدارة التموين بشركة القصيبي للخدمات، حيث خاض الطلاب والمتدربون تجربة عملية متكاملة في إعداد وتقديم الأطباق، وسط متابعة وتقييم لمهاراتهم وقدراتهم الفنية في مختلف مراحل التحضير والتنفيذ. وضمت الأطباق التي قدمها المتدربون نماذج متنوعة جمعت بين التراث والابتكار، من بينها «قصوص»، وهي حلوى قطيفية من التراث، إلى جانب التشيز كيك…

«تورزم» تحاور مالك مطاعم العصيدة التراثية حول قصة المشروع ورحلة الحفاظ على المذاق الشعبي في وقت تتجه فيه صناعة الضيافة السعودية إلى استثمار الموروث الثقافي وإعادة تقديمه بأساليب عصرية، تبرز تجارب محلية نجحت في تحويل الأطباق الشعبية من ذاكرة الماضي إلى مشاريع تحمل هوية واضحة وحضورًا متناميًا في قطاع المطاعم. ومن بين هذه التجارب يأتي مطعم العصيدة التراثية، الذي ارتبط اسمه بالمطبخ السعودي الشعبي، ونجح في تقديم أحد أشهر الأطباق التراثية ضمن تجربة تجمع بين أصالة المذاق وروح الضيافة السعودية. وخلف هذه التجربة يقف حمدان العمري، مالك مطاعم العصيدة التراثية، الذي اختار أن يجعل من الموروث الغذائي أساسًا لمشروعه، مؤمنًا…

تنتشر المذيلات الحجرية في العُلا وخيبر وتيماء بوصفها أحد أبرز الشواهد الأثرية التي تكشف جوانب من تاريخ الاستقرار البشري في شمال غرب شبه الجزيرة العربية، وتتوزع بكثافة في الحرات البركانية وعلى امتداد الأودية وبالقرب من الواحات ومصادر المياه، حيث استُخدمت الصخور المحلية في تشييدها. وتتكون هذه المنشآت في صورتها العامة من مدفن رئيس تتصل به امتدادات حجرية على هيئة ذيل، وتتباين أشكالها وأحجامها وفق أنماط معمارية متعددة. وقد أظهرت الدراسات الأثرية أن عدداً كبيراً منها يعود إلى العصر البرونزي، فيما يشير تنوعها وتداخل بعضها إلى تطور أساليب بنائها عبر فترات زمنية متعاقبة. وبحسب ما وثّقته الهيئة الملكية لمحافظة العُلا من…

بين ضباب يلامس الجبال، ورذاذ خفيف ينعش الأجواء، وأودية بدأت مياهها في الجريان، تدخل فنادق «هوانا صلالة» في سلطنة عُمان واحدة من أجمل فترات العام، مع وصول خريف ظفار إلى ذروته خلال أغسطس وسبتمبر، وهي الفترة التي يكتمل فيها اخضرار الجبال والسهول ويصل الغطاء النباتي إلى أكثر مراحله كثافة وجمالًا. ويمنح هذا التوقيت صلالة مشهدًا استثنائيًا يختلف كليًا عن أجواء الصيف في غالبية مدن الخليج؛ إذ تتشكل السحب المنخفضة والضباب، وتتواصل أجواء الرذاذ، بينما تكسو الخضرة المرتفعات والوديان، وتضيف المياه الجارية في الأودية والعيون والشلالات الموسمية مشهدًا طبيعيًا يجذب الزوار من السعودية ودول الخليج ومختلف الأسواق العالمية. وفي قلب هذه…

تقف الطاحونة التاريخية على ساحل محافظة القنفذة شاهدًا معماريًا على حقبة أدرك فيها الإنسان قيمة ما تمنحه الطبيعة، فاستثمر حركة الرياح، وطوّع الحجر، وصنع من أبسط الموارد المتاحة منظومة إنتاجية أدارت رحى الحبوب وأسهمت في تلبية احتياجات المجتمع المحلي. وترتبط قيمة الطاحونة بالهوية التاريخية للقنفذة التي تمتد علاقتها بالبحر عبر قرون من الحركة التجارية والسفر والتواصل، وظلت شواهدها العمرانية والأثرية تحفظ فصولًا من تلك العلاقة الثقافية والتاريخية العريقة. ويعود عمر الطاحونة إلى أكثر من قرنين من الزمن، وتبرز بوصفها أحد المعالم التاريخية التي تعكس خصائص العمارة التقليدية في المحافظة؛ إذ شُيِّدت بتكوين أسطواني يبلغ قطره نحو 7 أمتار وارتفاعه قرابة…

افتتحت «البحر الأحمر الدولية»، الشركة المطوّرة لوجهة «أمالا» السياحية، منتجع «روزوود أمالا» الفاخر في منطقة «تربل باي» على الساحل الشمالي الغربي للبحر الأحمر، في محطة جديدة ضمن إستراتيجية الشركة الرامية إلى ترسيخ مكانة «أمالا» وجهةً رائدة للاستشفاء في المملكة العربية السعودية. وبهذه المناسبة، قال الرئيس التنفيذي لمجموعة «البحر الأحمر الدولية» جون باغانو: «يعزز منتجع روزوود أمالا مكانة الوجهة بوصفها إحدى أبرز وجهات الاستشفاء على مستوى العالم، من خلال الجمع بين نهج روزوود المتميز في الضيافة الفاخرة وتجارب الاستشفاء المصممة وفق احتياجات كل ضيف، وبالتعاون مع مجموعتنا المتنامية من مشغّلي مرافق الاستشفاء وشركائنا في قطاع الضيافة، يوسّع المنتجع نطاق التجارب المتاحة…

بقلم: خالد آل دغيم حين نتحدث عن مستقبل السياحة في المملكة، تتجه الأذهان غالبًا إلى الوجهات الكبرى والمشروعات النوعية والفنادق والمنتجعات والفعاليات. وهي جميعًا مكونات أساسية في صناعة سياحية طموحة، غير أن هناك مكونًا لا يقل أهمية عن كل ذلك، بل يمنح هذه المنظومة قدرتها على الاستمراروهو الإنسان. فالوجهة قد تجذب الزائر، والمنشأة قد تستقبله، لكن الإنسان هو من يصنع تجربته، ويمنح الخدمة معناها، ويترك في ذاكرته صورة عن المكان والوطن. ومن هنا تأتي أهمية مركز التدريب الوطني لإدارة المنشآت والضيافة «فهم»، ليس بوصفه مركزًا للتدريب فحسب، وإنما نموذجًا لفكرة أعمق: أن الاستثمار في الإنسان هو الاستثمار الأكثر بقاءً في…

في خطوة تعكس تنامي التكامل بين الإعلام المتخصص ومنظومة التدريب والتأهيل في قطاع السياحة والضيافة، وقّعت مجلة «تورزم» شراكة تعاون إعلامي مع مركز التدريب الوطني لإدارة المنشآت والضيافة «فهم»، بهدف تعزيز التعاون المشترك، وتسليط الضوء على الجهود والمبادرات التي تسهم في تطوير الكفاءات الوطنية ورفع مستوى الممارسات المهنية في قطاعات السياحة والضيافة وإدارة المنشآت. وجاء توقيع الشراكة خلال لقاء جمع مسؤولي الجانبين، في إطار الحرص على بناء جسور تعاون مستدامة بين المؤسسات الإعلامية المتخصصة والجهات العاملة على تطوير وتأهيل الكوادر الوطنية، بما يواكب النمو المتسارع الذي تشهده صناعة السياحة والضيافة في المملكة. وشهد اللقاء حضور الأستاذ إبراهيم الضويحي، المدير التنفيذي…

يُشكّل طريق «الهيجة» أحد أبرز المسارات السياحية في منطقة جازان، إذ يتناغم على امتداده الطبيعة الجبلية مع المشاهد الريفية الخلّابة، ممتداً بين محافظتي العارضة وفيفاء ليمنح العابرين رحلة تتدرج من السفوح والمزارع والقرى الريفية وصولاً إلى مرتفعات فيفاء، إحدى أبرز الوجهات السياحية في المنطقة. ويمتد الطريق نحو 20 كيلومتراً، مارّاً بقرية الصيّابة والدقيقة في محافظة العارضة، وصولاً إلى الهيجة بمحافظة فيفاء، وسط تضاريس متنوعة تجمع بين الجبال والأودية والمساحات الزراعية، فيما ترسم المزارع والأشجار المنتشرة على جانبيه ملامح المشهد الريفي الأصيل، وتزداد كثافة الغطاء النباتي خلال موسم الأمطار لتتحول الرحلة عبره إلى تجربة سياحية قائمة بذاتها قبل الوصول إلى الوجهة.…

تنبض جبال وأودية جنوب المملكة بصفحات خالدة من العزة والمنعة، حيث تختزل الشواهق والحصون المنيفة ملاحم سطرها الأجداد ببسالتهم وشجاعتهم، لتبقى شواهد معمارية ونقوشاً أثرية تتحدى عوادي الزمن وتقف شاهداً حياً على حقب حضارية ضاربة في القدم. وفي قلب محافظة حبونا بمنطقة نجران، تلتقي الطبيعة الجبلية المهيبة بعراقة التاريخ الإنساني، مشكلةً متحفاً مفتوحاً يروي تفاصيل الحياة اليومية وفنون الدفاع واستراتيجيات الاستقرار التي تجسدت في قلاع حصينة ورسوم نُحتت بدقة متناهية على واجهات الصخور. حراسة السحاب تعتلي قلعة الخليف في مركز الحرشف قمة جبلية شاهقة لتؤمن إشرافاً استراتيجياً متكاملاً على المسالك والدروب المحيطة، مجسدةً براعة البنّاء في توظيف خامات البيئة المحلية…